외식업 브랜딩의 본질을 낱낱이 알려주는 책이다. 문화를 만드는 외식 브랜드는 흔치 않다. 국내에 새로운 맥주 문화를 만든 브랜드로 외식 업계에 방점을 찍은 생활맥주의 비즈니스 전략과 마케팅 사례, 팬덤 전략까지 브랜딩의 속살을 숨김없이 내놓은 이 책은 외식업 브랜딩에 관한 질문에 현실적으로 매우 쓸모 있는 대답이 되어줄 것이다. 외식업 종사자뿐 아니라 자영업을 준비하는 이들과 마케팅 및 브랜딩 기획에 관심 있는 모든 이들에게 일독을 권한다.

생활맥주 임상진 대표는 외식 프랜차이즈 브랜드 대표들이 조언을 구하고 강의를 청해 듣는 사업가다. 저자가 외식 프랜차이즈 브랜드 대표들을 상대로 열었던 수많은 강의에서 들려준 ‘외식 프랜차이즈 브랜드로 성공하는 법’을 이 책에서 만날 수 있다. 많은 프랜차이즈 본사들이 다브랜드 전략을 취하는 데 반해 생활맥주는 단일 브랜드로 오랜 기간 사랑받고 있어 많은 외식 사업가들에게 좋은 본보기가 되고 있다. 특히 치열하고 짧은 생명력의 주류 브랜드 시장에서 보기 드물게 지속 성장하고 있는 이유를 이 책을 통해 조금이나마 알 수 있게 되어 매우 기쁘게 생각한다. 저자는 “음식점을 창업하는 모든 자영업자가 프랜차이즈 기업을 이룰 수 있다”고 창업가들을 응원할 뿐 아니라 작은 가게가 프랜차이즈 브랜드로 성장하는 구체적이고 실용적인 방법을 친절히 알려준다. 외식업을 시작하는 모든 창업가에게 저자의 모범적인 프랜차이즈 모델이 외식 사업 교과서가 되어 널리 읽히길 바란다.

외식 창업의 A to Z를 알려주는 이 책은 사장은 되고 싶지만 실패는 두려운 예비 창업자들에게 든든한 멘토가 되어줄 외식 창업 교과서이다. “작은 가게를 운영하는 데에도 기업가 정신이 필요하다”는 저자의 통찰에 크게 감명받았다. 책 속 곳곳에 녹아 있는 저자의 기업가 정신은 외식업 산업뿐 아니라 많은 스타트업 창업자들에게도 귀감이 될 만한 내용으로 많은 창업가들에게 널리 읽히길 희망한다. 이 책을 관통하는 상권을 이기는 작은 가게 성공 법칙 하나하나가 자영업자들에게 든든한 무기가 될 것임을 확신한다. 사업을 시작하려는 사람이라면 필수로 읽어야 할 책이다.

진입 장벽은 낮지만 오래 살아남기는 어려운 외식 업계에서 10년 넘게 브랜드를 지속 성장시킨 저자는 외식 업계 사람들이 궁금해하는 존재였다. 비상한 사업 감각을 가진 저자가 첫 책 《상권을 이기는 작은 가게 성공 법칙》을 통해 생활맥주의 경영 철학과 사업 노하우를 과감히 털어놓고 있다. 치열한 외식 업계에서 경쟁하지 않고 생존하는 비법부터 시장 1위에 이르기까지의 과정을 친절하게 설명하는 이 책은 모든 외식업자들의 꿈을 현실로 만들어줄 지침서다.

이 책이 왜 이제야 나왔을까. 외식업에 처음 뛰어들었을 때 너무나 막막해서 외식 사업 전문가의 조언이 절실했다. 이 책은 외식 창업가의 목마름을 해결해주며, 외식업 성공 노하우를 아낌없이 설명해준다. 특히 작지만 강한 가게를 꿈꾸는 창업가들에게 큰 용기와 깨달음을 안겨주는 책이다. 작은 가게가 고객에게 깊이 뿌리내리기 위해 필요한 방법들을 자세하게 설명해주어 초보 자영업자들에게 큰 도움이 될 것이라 믿는다. 11년간 생활맥주를 지켜온 임상진 대표의 사업 철학이 오롯이 녹아있는 이 책은 초보 자영업자들에게 친절한 멘토가 되어줄 것이다.