동전 모양 만능육수 택배 주문
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우리 사회에는 상상을 초월하는 극도로 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들이 있죠 이런 극한의 직업에 종사하는 사람들을 밀착 취재 하고 생생하게 보여주는 방송이 바로 EBS 극한직업 입니다 역경을 극복하고 살아가는 분들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신을 보여주고 있습니다 이번 10월 7일 극한직업 에서는 천연조미료 입니다
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16가지 육지와 바다에서 채취한 신선한 재료를 한 알에 담은 빠르고 간편한 만능 육수가 주부들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 충청북도 충주시에 위치한 한 공장에서는 채소 10가지와 해산물 6가지, 총 16가지의 다양한 재료를 동결 건조 기술을 활용하여 동전 모양의 육수로 제조하고 있습니다.
채소인 표고, 연근, 양배추 등은 원물을 손질하고 3차에 걸쳐 세심한 버블 세척을 거쳐야 합니다. 매일 톤 단위의 생산량을 처리하면서 작업자들은 손목과 어깨에 무리가 가고 주말에는 병원에 다니는 일상을 겪고 있습니다. 해산물의 경우에는 북어, 바지락 등의 원재료를 고온과 고압에서 추출하며 내부는 뜨거운 수증기로 가득 차 작업자들은 열기와 싸우며 작업을 수행합니다.
해산물 추출액과 손질된 채소는 영하 35도 이하에서 3일간 급속 냉동에 놓여지며, 이후 3일간 동결 건조를 거쳐 분쇄한 후 에 배합 과정을 거치면 동전 모양의 만능 육수가 완성됩니다. 이 독특하면서도 고요한 제조과정은 최종 제품에 고급스럽고 깊은 맛과 향을 더해주어 요리의 퀄리티를 한층 높여주고 있습니다
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자연한알 (만능고체육수)
충북 충주시 충주산단 6로 32
043-845-0153
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